Что может быть лучше, чем начать утро с чашки хорошего кофе? Не растворимого, заваренного кипятком, а настоящего кофе с крепким ароматом и бодрящим вкусом. Но даже если у вас есть автоматическая зерновая кофемашина, это не является гарантией бодрого начала дня, если зерновой кофе выбран неправильно.
Первым критерием выбора является цена – зерновой кофе не может иметь низкую стоимость. Элитные сорта могут стоить довольно дорого, но они всегда стоят потраченных денег. Не маловажный факт, прмиальный кофе в зернах всегда проходит дополнительный контроль качества и производители не допускают попадания инородных предметов (камней, веточек) в кофе. А это в свою очередь позволит вам избежать поломки кофемашины – ведь если небольшая окаменелость попадет в кофемолку – то в 99% случаев это приведет к ее замене.
Следующий параметр, на который нужно обратить внимание – упаковка. Для того чтобы кофе сохранил свой аромат и вкус, он должен храниться в вакуумной упаковке с воздушным клапаном, открыв который вы почувствуете характерный запах. Не для кого не секрет, что обжаренный кофе «дышит» - то есть выделяет углекислый газ и в случае отсутствия такого клапана - пакет, буквально, может взорваться.
Срок годности. Кофе не из скоропортящихся продуктов и имеет срок хранения до 2х лет, в случае не нарушения заводской упаковки. При покупке лучше обратить внимание на дату производства или упаковки, смотря какую дату использует производитель при маркировке пачки. Даже если вы употребите вышедший из срока годности кофе – то ничего в этом страшного нет, но согласитесь, зачем это делать за свои же деньги.
Степень обжарки. Обжарка кофе варьируется от легкой до очень сильной, и именно этот показатель определяет вкус кофе – чем сильнее обжарка, тем насыщенней вкус. Соответственно, зерновой кофе легкой степени обжарки имеет небольшую кислинку и отличается водянистостью. Определить степени можно по цвету зерен – чем темнее, тем сильнее обжарка. Зерна должны быть целыми, без сколов, трещин или иных повреждений, ровного цвета с приятным ароматом и одинакового размера. Вы даже можете попробовать на зуб – хорошее зерно легко сломается, но половинки должны быть сухими и твердыми, а на вкус приятными и без резких оттенков. Они не должны быть мягкими, а в упаковке не должно быть посторонних элементов, иначе они могут стать причиной поломки аппарата.
Если вы любите ароматизированный кофе, то помните, что ароматизаторы, используемые при его создании, также могут привести к поломке кофемашины – они портят жернова кофемолки и вам придется обратиться за помощью к специалистам. Поэтому рекомендуется использовать натуральные зерна, без каких-либо добавок, в том числе, если обжарка происходила с использованием сахара.
Возможны проблемы и если вы выберите молотый кофе – для того, чтобы сварить кофе в автоматической кофемашине требуется специальный кофе крупного помола, поскольку кофе мелкого помола может также привести к поломке машины – забить заварное устройство.
Кофе издревле является одним из самых популярных напитков в мире. И никакой дорогой растворимый кофе не сравнится с тем блаженством, который способен подарить только настоящий зерновой – заряд бодрости на весь день и истинное наслаждение.
