Время работы: Пн-Пт: 10.00 - 18.00 / Сб-Вс: Выходной

Капучино

Опубликовано: 25.04.2018

Как сложно просыпаться по утрам! И лишь чашечка изысканного, ароматного, бархатистого кофе капучино с крепкой молочной шапкой поможет окончательно прогнать остатки сна и взбодриться!

Название этого чудесного напитка пришло к нам из солнечной Италии, ассоциировано оно с орденом монахов-капуцинов, капюшоны которых так напоминают любимую нами молочно-сливочную пенку. Однако достоверно неизвестно, кто является изобретателем этого вида кофе, который с 17 века и по сей день является одним из самых любимых в России и Европе.

Его конечный вкус зависит от выбора ингредиентов и соблюдения технологии приготовления. Тщательнее всего необходимо подходить к выбору зерен кофе.

Какой сорт кофе выбрать?

Лучший кофе – это сваренные свежесмолотые зерна, а не гранулированные и порошковые аналоги. Для приготовления капучино идеальной будет смесь сортов робусты и арабики. Вместе они создают неповторимый купаж и аромат. Однако напиток ничем не станет хуже, если приготовить его лишь из одного вышеназванного вида. Ввиду доступности, в нашей стране чаще всего готовят капучино из арабики. Сегодня в продаже можно найти кофейные зерна на любой вкус и кошелек.

Идеальным при приготовлении будет молоть зерна непосредственно перед варкой, не заготавливая впрок. При хранении в целом виде, они лучше сохраняют свой нежный бархатистый аромат.

Секреты приготовления

Проще всего приготовить кофе в кофе-машине. Однако, и при ее отсутствии можно приготовить шикарный кофе, следуя несложным принципам:

  • Перемалывайте кофейные зерна непосредственно перед варкой. Затем сварите крепкий напиток в турке;
  • Для получения «правильной» пены, молоко требуется взбивать, подогревая его на огне. Не дайте ему закипеть, иначе пена получится излишне густой;
  • Добавляйте в напиток лишь пенку, без молока;
  • Если вы любите сладкий кофе, то сахар добавляйте строго после пены, а вот ликер или ром, наоборот, до нее;
  • Молоко для капучино берите натуральное фермерское с малым сроком хранения и не меньше 3-4% жирности, магазинное или сухое не даст подходящей пенки. Если предпочитаете делать шапку из сливок, выбирайте также натуральные не менее 20% жирности;
  • Гурманы могут украсить воздушную молочную горку корицей, тертыми орехами или шоколадом.

Побалуйте себя чашечкой ароматного капучино ранним утром, и день заиграет яркими красками!

150 руб
Каталог
Цена
от
до
0 Корзина: 0 руб