Кофе в зернах в пакетах

Зеленые кофейные бобы долго сохраняют вкусо-ароматические свойства. Для получения уникального моносорта или купажа производителям необходимо обжарить зерна. Что происходит потом?

Контактируя с кислородом и влагой, жареный кофе быстро теряет вкусовые качества. За сутки почти 40% эфирных масел подвергаются испарению, что негативно сказывается на ароматных характеристиках. Поэтому большинство кофейных брендов используют современный тип упаковки, фасуя обжаренные зёрна в пакете с обратным клапаном.

Что это значит?

После обжарки кофе в зернах активно выделяет углекислый газ. Его вывод наружу обеспечивается благодаря дегазационному клапану с эластичной мембраной одностороннего действия. Когда давление достигает примерно 0,5 mBar, многослойная упаковка становится полностью герметичной.

В результате кофе в пакетах можно хранить 1-1,5 года в домашних условиях со дня производства при отсутствии повреждений и полной герметичности упаковки. После вскрытия пачки зерна следует высыпать в банку с плотно закрывающей крышкой.

Оформляйте заказ кофе в зёрнах через интернет магазин ShopKofe. Доставляем посылки в короткие сроки удобным для вас способом по всей России.