Кофе для турки

Выбор помола

Материалы, из которых изготавливаются корпусы турок, не играют роли при выборе кофе. Для приготовления напитка с помощью медной, керамической или стальной турки лучше купить мелкий (тонкий) помол. Подойдёт и средняя степень перемалывания зерен. Если на упаковке указано: кофе молотый для турки, помеленный «по-восточному» или «по-турецки» – это то, что вам нужно.

На заметку: сверхтонкий помол используется для приготовления эспрессо в автоматических кофемашинах, крупный (грубый) – для френч-пресса и капельной кофеварки.

Арабика или робуста?

Какой кофе купить, арабику или робусту, зависит от предпочтений. Первая разновидность отличается многогранным вкусом с пикантной кислинкой и интенсивным ароматом. Робуста содержит больше кофеина, характеризуется благородной горечью, которая при варении немного усиливается. В качестве эксперимента можно купить кофе в разном процентном соотношении двух видов зёрен. Дальше делать вывод – выбирать наилучшие варианты для составления личного рейтинга.

Обжарка имеет значение

Степень термической обработки кофе, засыпанного в турку, влияет на вкус напитка. Чем сильнее обжарка, тем крепче получается напиток:

• светлая – позволяет не пережечь кофейные масла, раскрывая многообразие оттенков вкуса и послевкусия;
• средняя – золотая середина, благодаря которой достигается баланс вкусо-ароматических свойств используемых сортов;
• темная – придаёт купажу горечь, сопровождающуюся долгим и ярким послевкусием.

Любителям кофе с молоком или сливками стоит выбрать тёмную обжарку, классического черного кофе – светлую или среднюю. Крепость удастся регулировать с помощью увеличения или уменьшения порции молотого кофе и объема воды.

Натуральный молотый кофе для турки фасуется в фирменные жестяные банки, мягкие пакеты с клапаном, вакуумные упаковки. В каждом случае сохраняется свежесть помеленных зерен на протяжении срока годности.

В интернет магазине ShopKofe собраны качественные брендовые линейки разных стран производства: от бюджетных марок – LavAzza, Jardin, Julius Meinl, Paulig, Жокей до коллекций премиум класса – Pellini Top, Mount Hagen, Molinari. Ассортимент представлен удобным каталогом, где указаны цены, производитель, описание, стоимость. Оформляйте заказ, а мы сделаем быструю доставку в любой регион России.